Die Geschichte des Apfelweins ist bereits seit über 250 Jahren untrennbar mit der Stadt Frankfurt am Main verbunden. Eine Reblausplage führte damals zu starken Ernteausfällen für die hiesigen Winzer und so kelterte man Wein aus Äpfeln, welche von den Parasiten verschont blieben. Auch heute noch stammen die Früchte von den Streuobstwiesen rund um die Stadt und prägen die hessische Kulturlandschaft. Für viele Frankfurterinnen und Frankfurter ist Apfelwein weitaus mehr als nur ein Erfrischungsgetränk: Er ist Ausdruck ihrer Lebensart. Das „Stöffche” ist auch heute noch stark mit der Region verwurzelt – vom Anbau über die Produktion bis hin zum Konsum in der Gaststätte um die Ecke. Über die Grenzen Frankfurts und Hessens hinaus gilt das flüssige Gold als Kulturgut und ist zugleich Wirtschafts- und Innovationsfaktor. Der Apfelwein ist gelebte Tradition. Deshalb steht die hessische Apfelweinkultur auf der UNESCO-Liste des Immateriellen Kulturerbes.
Traditionell wird der Apfelwein in Frankfurt aus einem Tonkrug, dem sogenannten Bembel, in ein geripptes Glas, das Gerippte ausgeschenkt. Das Frankfurter Nationalgetränk trägt eine Vielzahl von Namen. Von Ebbelwei über Ebbelwoi und Äppler oder Schoppe bis hin zum Stöffche ist alles erlaubt.
Die Frankfurter lieben ihren Apfelwein und haben ihrem Nationalgetränk ein eigenes Fest gewidmet: Das Frankfurter Apfelweinfest. Jedes Jahr findet es auf dem Frankfurter Roßmarkt statt und ist auch eine Art inoffizieller Startschuss für die Apfelernte, denn nach dem Fest läuten viele Keltereien die Erntesaison ein. Vom 08. bis 17. August 2025 können sich Frankfurter und Besuchende des Frankfurter Apfelweinfestes an den Ständen durch die verschiedensten Apfelweinsorten probieren. Neben traditionellen Schoppen aus alten Apfelsorten werden auch trendige Mixgetränke und Cocktails mit Apfelwein angeboten.
Der Stadtrundgang „Frankfurt und der Ebbelwei“ informiert über die Geschichte des Frankfurter Nationalgetränkes, seine Tradition in Alt-Sachsenhausen, seine Herstellung und viele kleine Anekdoten rund um das Kultgetränk. Informationen zur Buchung und zu den Kosten der Führung findest du hier: https://www.visitfrankfurt.travel/buchen/stadtfuehrungen
Ganzjährig bietet die Verkehrsgesellschaft Frankfurt am Main mbH (VGF) originelle Stadtrundfahrten im Ebbelwei-Expreß durch Sachsenhausen und die Frankfurter Altstadt an. An Samstagen, Sonn- und Feiertagen ist ein Zusteigen an allen Ebbelwei-Expreß-Haltestellen möglich. Die Fahrten finden regulär zwischen 13:30 und 18:50 Uhr statt. Tickets sind im Ebbelwei-Expreß erhältlich. Die traditionelle Straßenbahn kann daneben auch von Gruppen exklusiv und an Wochentagen gebucht werden.
Die Apfelweinkultur ist ein Stück echtes Frankfurt, welche bis heute besonders durch die Gastronomie im Stadtteil Sachsenhausen gepflegt wird. Rund um die Schweizer Straße und Textorstraße reiht sich ein traditionelles Apfelweinlokal an das nächste. Aber auch in weiteren Apfelweinwirtschaften in der Stadt wie in den Stadtteilen Bornheim und Höchst kann Frankfurter Gastlichkeit und Gemütlichkeit beim Schoppe erlebt werden: Denn hier ist die ganze Welt zu Gast in Frankfurt. In uriger Atmosphäre und bei einem Glas Schoppen kommt man ganz leicht ins Gespräch.
In Frankfurt gibt es familiengeführte Keltereien und viele Apfelweinlokale, in denen die Tradition des Apfelweinkelterns noch immer fortgeführt wird. Die Kelterei Possmann bietet für Interessierte außer an Sonn- und Feiertagen jede Woche spezielle Apfelwein-Führungen an. Von März bis Mitte Dezember können Besucher*innen hautnah erleben, wie aus frischen Äpfeln erstklassiger Apfelwein und gesunde Säfte entstehen.
So vielfältig wie die hessische Apfelweinkultur, so vielfältig sind die Varianten vom Apfelwein: prickelnd oder still, als Schaumwein, Rosé oder Secco, klassisch sauer oder süß, fruchtig oder mit anderen Früchten veredelt. Für jede Touristin und jeden Touristen ist es ein Muss, das Frankfurter Nationalgetränk zu probieren. Alle, die hessische Lebensart mit köstlichen Apfelweintastings verbinden möchten, sind zum Beispiel in der Apfelweingalerie an der Kleinmarkthalle, in Jens Beckers Apfelweinhandlung und im Apfelweinkontor herzlich willkommen.
Das MainÄppelHaus Lohrberg ist als Ausflugsziel sehr zu empfehlen. Das gemeinnützige Streuobstzentrum befindet sich auf dem Lohrberg, dem Frankfurter Hausberg. Hier wird über die Themen Streuobst und Gartenbau informiert. Im Äppel-Bistro werden Snacks aus der Frankfurter Traditionsküche serviert, dazu gibt es einen kühlen „Sauer Gespritzten“.